蟹専門 けいすけ 北の章
〒100-0005東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
最寄駅：
東京駅
営業時間：
11:00-22:30(L.O. 22:00)
定休日：
なし
極上渡り蟹の味噌らーめん
\850
スープ：★★★☆☆
麺 ：★★★☆☆
具材 ：★★☆☆☆
接客 ：★★★★☆
ＣＰ ：★★★☆☆
大学が終わり、みんなでラーメンを食べに行こうと言う事で訪問。
つけめんを食べようと思っていたが、
丼に惹かれラーメンを注文。
あれ？北海道なら毛ガニじゃ...なんてツッコミしたら負けですかね。
ワタリガニの香りが前面に出ていて、旨みも感じられる。
しかし、極上の名に相応しいと言えるほど主張は強くない。
スープは濃厚ではなく、あっさりめ。
味噌味は控えめな印象であった。
北方領土の位置あたりの生姜を入れると、
札幌の味噌ラーメン、と言う印象が強くなり、
せっかくのワタリガニの風味を殺してしまった。
麺は中太縮れ麺。恐らくカネジン製麺。
丼で北海道を推すのであれば、西山の麺を使って欲しかったところ。
（..と言いつつ、北海道でも最近は小林製麺が多いですがｗｗ）
ロースのチャーシューは美味しかった。
しかし、ユズの皮を入れたのは失敗かと。
サッパリとした感じを出したかったのでしょうが、イマイチ合っていない。
ネギはそれと言って必要性を感じなかった。
丼の見た目以上に容量があり、満足はできた。
しかし、この味なら\730〜\780が妥当かと。
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秋葉らーめん_松風
〒101-0021東京都千代田区外神田3-14-3
最寄駅：
秋葉原
営業時間：
11:30-21:00(LO.20:30)
定休日：
なし
松風らーめん
\780
スープ：★★☆☆☆
麺 ：★★★★☆
具材 ：★★★☆☆
接客 ：★★★★☆
ＣＰ ：★★★☆☆
以前、まぜそばを食べて美味しかったので、再訪。
今回はラーメンを注文。
初のベジポタ系スープだったのだが、これが口に合わなかった。
個人的な好みで低い評価にしてしまって申し訳ない。
じゃがいもやキャベツ、ニンジン等をペースト状にしてスープにしたものだと思う。
甘さと醤油ベースの味はしっかりしていたが、ラーメンのスープと言う感じがしなかった。
卓上にある魚粉を入れると結構味が変わる。ざらつきは気になったが、野菜魚介系?のスープに。
麺はストレートの中太麺でコシが強い。
存在感があり、よくスープと絡み合う。
今回はスープが少し苦手だったのでちょっとつらかった。
チャーシューはとても柔らかい。甘めの味付けだ。
キャベツの存在感もしっかりしていて美味しかった。
スープの印象が強い一杯であった。
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